...unser rezept für´s glück:für zwei gläser:
350 g erdbeeren, geputzt
150 g rhabarber, geputzt
1 stück frischer ingwer, walnussgroß
1/2 vanilleschote
250 g gelierzucker (2:1)
1/2 zitrone, saft ausgepresst
geputzte erdbeeren und rhabarber würfeln,
ingwer schälen, sehr fein würfeln
vanilleschote entmarken.
alle zutaten in einem großen topf vorsichtig mit gelierzucker mischen.
vanilleschote zufügen. 30-60 minuten durchziehen lassen.
alles bei starker hitze unter rühren zum kochen bringen, bis es ordentlich sprudelt, dann 4 minuten sprudelnd kochen lassen, dabei ständig weiterrühren.
den topf vom herd nehmen, vanilleschote herausfischen. heiß ausgespülte gläser zügig mit der heißen masse randvoll füllen und sofort mit schraubdeckel schließen.
gläser 5 minuten auf den kopf stellen.
dafür stehen wir kopf!
